Guillaume est un guide de pêche reconnu depuis plusieurs années pour ses compétences en matière de traque du plus magnifique et sauvage poisson du Cantal. C’est la truite fario, « La fille du volcan ». Il est en outre à l’origine de nombreux films concernant ce poisson insaisissable. Partez à la journée, ou en demi, en solo ou en duo, pour une expérience pêche exceptionnelle.